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事例紹介case study
弊社での取り扱い事例の一部をご紹介します。
掲載されている以外の製品も多数ありますので、
詳細はお気軽にお問合せください。
case.1レストラン
ローストビーフ
お客様レシピでの製造はもちろん、歩留り等を考慮した、しっとりやわらかで、使いやすいローストビーフをご提案致します。
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カレー（冷凍・レトルト）
カレーソース、具材入り、どちらでも対応可能です。お客様レシピで手作り感たっぷりのカレーソースを創ります。 -
牛肉ブイヨン煮
牛をあらかじめブイヨンで煮込んでおりますので、色々な煮込み料理に使えます。部位、原料（豚鶏等）ご要望に応じて創ります。 -
ハンバーグメンチカツ
形、味、原料、食感にこだわり、お客様レシピで製造いたします。 -
ピザソースクラスト
こだわりの生地、ソース、ハーブオイル、等々全て創ります。デリバリー対応の小袋タレも対応可能です。 -
ソース・ドレッシング
ホワイトソース、デミソース、ピリ辛ソース、甘いスイーツのソース、こだわり食材のドレッシング等お客様レシピで創ります。 -
リキッドフリーザー
ステーキカット等、肉の一次加工もお客様のご要望に応じて加工致します。特殊な冷凍技術であるリキッドフリーザーで凍結をかけ、ご提案致します。
リキッドフリーザーについて詳しくはこちら
※写真は全てイメージです。
case.2居酒屋商材
唐揚げ
漬け込みのみ、ドブ漬け、プリフライ、ディープフライ。お客様の要望、レシピ通りのものを創ります。漬け込みのタレもお客様のレシピに忠実に製造いたします。
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つくね
お客様レシピでの製造はもちろん、こだわりの原料を使用したものであれば、そちらを工場に投入して創る事も可能です。 -
もつ鍋スープ・タレ
塩、しょうゆ、みそ、他全ての味に対応可能です。ベースのスープもご要望に応じて創ります。もちろんぷりぷりモツもご提案いたします。 -
スモークチキン/ベーコン
お客様のご指定の原料でスモーク製品を製造致します。 -
豚の角煮
圧力をかけトロトロでほんのり甘い角煮です。味、軟らかさ等、ご要望に応じて創ります。 -
炭火焼（牛/豚/鶏）
地鶏、銘柄豚を直火であぶり、炭の良い香りがついた、お酒にもごはんにもぴったりの炭火焼です。 -
まぜご飯の素
鶏飯の素、チャーシュー丼の素、その他色々な味ご飯の素をお客様レシピで創ります。
※写真は全てイメージです。
case.3ラーメン商材
かえし（元ダレ）
味の要である「かえし」は、お客様のレシピに基づいて、原料産地等のこだわりを考慮して創ります。チャーシューを店舗（もしくはＣＫ）にて作り、そのたれをかえしにご使用されておられるお客様には、炊く前のこだわりブレンド醤油も創ります。
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麺
博多名物の細麺で加水が少ないものから、各地の独特な中太麺、ちぢれ麺、太麺など、弊社提携製麺研究所にて成分、加水率などを分析し、ほぼ同レベルのものを提供可能です。 -
チャーシュー
各種部位（バラ、肩ロース、ロース、もも、等）、形（丸型、角型、ロング、大、小、等）、色、味、軟らかさ等、お客様のこだわりを十分考慮したチャーシューを創ります。 -
スープ
ストレート、濃縮、レトルト、白湯、清湯、豚、鶏、魚介系ブレンドのものまで、様々なご要望にお応えいたします。炊き方のこだわりなど、レシピを確認しながら味を仕上げます。 -
餃子
サイズ、味、あん、皮をお客様のレシピで創ります。 -
辛子高菜、漬物等
国産材料を使用し、味、食感、カット幅、安全性にこだわり、原料製造から製品製造まで対応いたします。 -
辛味たれ、黒マー油
お客様のレシピで同レベルのものを忠実に再現します。
※写真は全てイメージです。